Сыр Тильзитер 45%

Срок созревания - не менее 20 суток. На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков неправильной, угловатой и щелевидной формы. Допускается наличие глазков круглой или овальной формы. Запах и вкус умеренно выраженный сырный чистый, с наличием остроты и легкой кисловатости. Внешний вид: низкий цилиндр, прямоугольный брусок, бросок с квадратным основанием, шар, высокий цилиндр. Энергетическая ценность – не менее 329,0 ккал. Размер головки – 28х13 см, средний вес головки – 7,5 кг, количество в коробке – 2 шт. Срок годности – 180 суток при t от -4°С до 0°С, от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха от 80% - 85%.