Сыр Королевский 40%, 45%, 46%, 50%, 51%

Срок созревания – не менее 30 суток. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной и неправильной формы, допускается неравномерное расположение глазков и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра. Вкус и запах – сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости. Отличительная особенность: обладает нежной пластичной консистенцией с очень выраженным вкусом и запахом топленого молока.Энергетическая ценность – не менее 290,0-340,0 ккал. Форма: прямоугольный или квадратный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями. Размер головки – 28x13 см, вес головки – 4-5 кг, количество в коробке – 5 шт. Срок годности – 120 суток при t от – 4°С до 0°С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% или при t от 0°С до + 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%.