Сыр Александрийский 30%, 35%, 40%, 45%, 46%, 50%, 51%

На разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или неправильной формы. Допускается их неравномерное расположение и отсутствие рисунка в отдельных головках. Вкус умеренно выраженный, чистый сырный, слегка кисловатый, без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру. Энергетическая ценность – не менее 230,4-350,0 ккал. Форма: низкий цилиндр со слегка выпуклыми поверхностями и округлыми гранями. Размер головки – 28x13 см, средний вес головки – 7,5 кг, количество в коробке – 2 шт. Срок годности – 90 суток при t от – 4°С до 0°С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% или при t от 0°С до + 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%.