Пищевой концентрат "Пончики домашние"

Категория продуктов: Мучная смесь для выпечки
Цена: Договорная цена
Полная информация о товаре:
Поскольку полуфабрикат мучных изделий смеси сухой «Пончики домашние» в своем составе уже имеет муку пшеничную в/с М54-25, соль, сахар, яичный порошок, сухое обезжиренное молоко, сухие хлебопекарные дрожжи и ванилин, все что нужно вам для приготовления так это на 500 г полуфабриката добавить 325-350 мл теплой воды (30-35°C) и 30-40 г растопленного маргарина или сливочного масла. Тщательно вымесить тесто до однородной массы и оставить на брожения на 40-50 минут. Как только тесто увеличится в объеме, можно приступать к формованию пончиков. Для придания пончикам особого вкуса и аромата готовят их с различными начинками (джем, варенье, повидло, сгущенное молоко, корица, различные кремы и т.д.). В зависимости от выбранной начинки, ее можно добавлять на этапе лепки или заполнять уже готовые пончики с помощью кондитерского шприца. А если, например, варенье, которое вы хотите использовать, слишком жидкое, то добавьте в него манную крупу, чтобы немного его загустить. Вам понадобится примерно 1 чайная ложка на 100 граммов варенья. Пончики обжариваются во фритюре, то есть в кипящем масле, до золотисто-коричневого цвета. Именно благодаря этому они имеют хрустящую корочку, но остаются очень нежными и воздушными внутри. Для фритюра лучше всего использовать растительное масло хорошего качества без запаха, желательно рапсовое, т.к в процессе жарки образуется гораздо меньше канцерогенов. Совет: Если масло для жарки предварительно не раскалить, то пончики будут усиленно его впитывать. Так что лучше перед готовкой основательно прогреть сковородку и масло, а также выкладывать готовые пирожки на салфетку или бумажное полотенце, которые отлично впитывают жир. Пончики — это то блюдо, которое лучше всего подавать сразу после приготовления. Если они немного полежат, то уже не будут такими вкусными и ароматными. Даже повторно разогретый пончик теряет большую часть своего настоящего вкуса. Обычно готовые пончики посыпают сахаром или сахарной пудрой либо поливают глазурью. К пончикам можно подавать не только чай и кофе, но и различные десерты, молочные коктейли, мороженное.