Сироп мальтозный (патока мальтозная)

Категория продуктов: Сырье для пищевой промышленности
Цена: 1.1 BYN
Минимальный заказ: 1 кг
Упаковка: Тара для пищевых наливных продуктов
Условия доставки: По договоренности сторон
Полная информация о товаре:
Диетический продукт с высоким содержанием мальтозы. По сравнению с патокой карамельной имеет более высокую сладость и более низкую вязкость. Благодаря низкому содержынию глюкозы она менее склонна к потемнению в процессе варки. Она малогигроскопична. Используется большей частью в пивоварении благодаря большому количеству сбраживаемых сахаров. Применяется для увеличения производительности, а также увеличения экстрактивности сусла. Мальтозная патока широко используется в хлебобулочной промышленности, благодаря ее свойствам повышается пористость и эластичность мякиша, выпечка приобретает золотистую корочку и приятный аромат, изделия дольше остаются свежими. Применяется в кондитерской промышленности, а также для консервации. Сироп при изготовлении варенья, различных джемов, повидла приобретает большую вязкость, у продукции увеличивается срок хранения. Помимо того, мальтозная патока улучшает вкусовые качества пищевых продуктов.

Другие товары из категории "Сырье для пищевой промышленности"

Россия
Современные технологии производства картофельных хлопьев обеспечивают стабильно высокое качество продукции. Сырой картофель тщательно моется, очищается, обрабатывается паром и нарезается. После чего б...
Беларусь
Срок годности 1 год. Состав: сок березовый натуральный, лимонная кислота, сахар. Металлические по 210 кг.