Сыр Российский молодой 50%

Сыр «Российский» молодой Сыр относится к группе твердых сычужных сыров высокой жирности с низкой температурой второго нагревания, с повышенным уровнем молочнокислого процесса. Сыр вырабатывается из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем добавления молокосвертываю-щего фермента, бактериальной закваски, соли с последующей обработкой и созреванием в течение 40 суток. Пищевая ценность сыра обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, наличием необходимых свободных аминокислот, карбониальных соединений витаминов А1, В2, минеральных солей и микроэлементов. Сыр обладает умеренно выраженным сырным вкусом , слегка кисловатым. Тесто нежное, пластичное, слегка плотное, с равномерно расположенным рисунком из глазков неправильной, угловатой и щелевидной формы. Фасованный под вакуумом – 3-4 шт Хранение 306 суток с последующей оценкой качества.

Белорусская универсальная товарная биржа