Руккола культурная

Это растение нормализует обмен веществ и повышает уровень гемоглобина в крови, снижает отложение солей, способствует регулированию водного обмена и стимулирует выведение холестерина из организма, помогает при ожирении, вялости кишечника, диабете. Руккола культурная оказывает ободряющее действие на организм, успокаивает нервную систему. В пищу используют молодые листья. Руккола культурная уже со времен Древнего Рима была популярным пряным растением и использовалась как тонизирующее средство. Кисло-терпкие листья хорошо сочетаются с другими листовыми овощами, используются как приправа в салатах и тушеных овощных гарнирах, в подливах, в мясных и рыбных блюдах, хорошо сочетается с колбасой, сыром.